97年秋冬季:中醫養生保健DIY

授課教師：蔡承醫

• 課程編號：97b-1611
• 課程類別：生活科學與應用
• 上課時間：每週二晚上7:00-10:00
• 上課地點：育賢國中普通教室206(請參考校園空間導覽圖 與教室照片)
• 招生人數：最多32人
• 學分與收費：三學分2,999元

教師簡介

蔡承醫：上海中醫藥大學畢業，曾服務於乾元堂中醫診所、博安藥房等。現任青草湖社區大學、風城社區大學中醫學講師、漢霖藥房主持。台揚科技與世界先進半導體讀書會中醫藥講座，為推廣中醫扎根工作落實，正積極推廣兒童醫經讀書會的宣導。

課程理念

從中醫的基礎課程開後到今天的養生DIY已進入第七個年頭，由於客觀環境的改變，我重新規劃為三個階段進程，各階段雖是完整的獨立單元，但又可彼此銜接，形成一完整的學習網，剛接觸的新學，於實用性及興趣的考量，故第一單元「中醫養生DIY」上完後，可接著上「中醫基礎理論篇」讓學員們更清楚中醫的理論原貌，將更有助於在生活中藥膳應用更多樣豐富而囊括。而進入第三階段(單元)是「中醫進階班」，它是實際探討古代中醫對於常見傳統性的疾病的認識及處理方式與態度，如外感病(現代的感染性疾病)，及內傷病(不明原因或原發生)的應用，因此採用古典著作「傷寒論」為主要妠容，並加引述「黃帝內經」中的原創理法，可讓學員們見識中醫的寬闊天地，及今日的中醫藥在世界醫學領域中的角色定位。另外第三階段同時也準備開個「中藥應用實務班」專研歷史上沿用至今的諸多有各方劑及中藥及現今生活上的實用價值，而此兩個班也可能成為未來的中醫推廣教育，尤其是兒童讀中醫教學中的種子教師的養成做鋪路，這是我多年來的心願及期許。

課程大綱

1. 「肝」臟血、開窮於目、肝之筋肝相應於「春」季，因此先天上肝臟較弱者，養血護眼目及筋的維護就更重要。
2. 「胆」：清淨之腑，又主疏洩，為決斷之官，主導胆排泄，情緒之調節及穩定，又為奇恆之腑「即有臟又有腑的功能」。平維維護：不宜食過多油膩、熬夜、注意身心平衡。肝胆有病：口苦脇痛，耳聾、急躁易怒。
3. 「心」主生血(循環)又主臟神(思維、意識)開窮於舌心的功能相應於「夏季」，故先天心臟功能較弱者，平日宜注意血脈(心血管)及避免過度刺激(過酸或辣的滋味)
4. 「小腸」主化物為受盛之官，分別清濁廢物歸六腑。心和小腸有病：心悸、失眠、喜忘、神識昏迷、尿血等。
5. 「脾」統血，主運化，消化水榖，脾氣輸精，為「後天」之本，開竅於口唇，脾應於「長夏」，脾主股肉，平月注意口腔衛生之維護，尤應注意飲食，宜五味均衡，食量適中。
6. 「胃」為水榖之海，主受納，納骨者昌，絕骨者亡，脾胃有病，食後易脹，肌瘦，精疲乏，大便泄源，肌臂浮腫。
7. 肺主氣，可清毒，肺氣不降，咳嗽訓吾氣卻無力。
8. 「大腸」為傳導之官，主排泄，功能為傳導糟粕，職司大便。故現代人之習慣性便秘，皆從大腸著手。平日保健，養成定時排便習慣，少食油炒，多宜蔬果，每日應有適當運動。
9. 中醫的基本概念，陰陽，氣血津液及五胰六腑之間的關係。
10. 十二經脈與奇經八脈是什麼？它和我們的身體產生了什麼樣關係？有病或不適時，它有那些反應或症狀？常見各經脈障礙的一些簡易處理法。
11. 中頭對常見外感疾病的認識與預防(細菌或病毒性)。１、各個不同季節出現的疾病簡介： 風(春)、暑(夏)、溫(長夏)、燥(秋)、寒(冬)及火邪人體的侵襲；２、各個不同季節及體質應採取的防預措施。
12. 中醫養生及中醫營養學的初步認識。
13. 中醫常見養生藥膳的首言篇：什麼是中藥的藥性？酸、苦、甘、辛、鹹的藥物成份及藥性簡介，如何在日常的膳食中發揮功效？
14. 藥膳實戰篇：不同季節的藥膳示範與分享。
15. 藥膳實戰篇：適合大眾需求及口感的藥膳。
16. 藥膳實戰篇：虛寒性體質的藥膳實例分享。
17. 藥膳實戰篇：燥熱型體質的藥膳實例分享。
18. 期末成果展

課程規格

• 選課要求：一、每週上課時間前先讓學員調息靜坐2分鐘以放鬆身心的緊促，以利教學情境之凝聚。二、每節結束前10分鐘留作為師生討論互動時間。三、藥物課程部分，將提供藥材飲片供學員辨識，並將於期末成果展實施、校外教學(藥園參訪)。
• 課程進行方式及教學目標
• 評鑑方式：本科目為三學分課程，依出席率及學習態度等整體評量學員之學習狀況，給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定

課程指定教材

• 《中醫基本理論》，南天出版社，台北市，1991。

延伸閱讀書目或網站

網站

1. 國立中國醫藥研究所
2. 國家衛生研究院：醫藥衛生研究資訊網

書籍

1. 謝明村編著，《中藥學概論》，中國古典醫籍新解叢書，中醫研所，台北市，1996。
2. 馬建中著，《中醫診斷學》，正中文庫10，正中書局，台北市，1980。
3. 孫伯玉著，《方劑學》，正中書局，台北市，1988。
4. 吳國定著，《傷寒論》，正中書局，台北市，1983。
5. 中國藥典委員會編，《中國藥典彩色圖集》，健康醫學系列叢書，旺文社，台北市，1996。